新巻ワイン（デラウェア）２０２４発売です！

自社栽培のデラウェアだけで造った「新巻ワイン２０２４」を１０月２日より発売です。暑い夏、少ない雨によりとても熟度の高いブドウを収穫することができました。果実感と爽やかさが感じられ、飲み心地よい白ワインとなりました。降水量が少ないため、例年に比べ収量は減少しました。一升瓶の生産量はごく少ないため早期売切れとなりましたのでご理解をお願いいたします。

２０２４ヴィンテージ

ブドウは春先から順調に生育が進み、天候も良い日が多かったため、とても早い生育を見せました。７月に入り、猛暑日続きとなり、特に月初の熱波によってデラウェアの房は日焼けが目立ちました。しかし、猛暑と非常に少ない降水量により果実はよく熟し、熟度の高いブドウを収穫することができました。

新巻ワイン２０２４の特徴

ワインは美しいイエローグリーン色を呈しています。柑橘系の香りにホワイトムスク、リンゴの蜜、ライチ、ホワイトグレープの豊かな香りを持っています。味わいは柔らかく、豊かな酸がバランスよくボディに溶け込んでいます。そして、余韻がゆっくりと続きます。特に味わいが心地よい印象のワインとなりました。

お食事との相性

今年のデラウェアは柔らかいテクスチャーのため、日本食全般にとても合わせやすいと思います。まずは、普段のお食事の中で飲んでいただきたいです。社長のおすすめとしては特に、「ボンゴレパスタ」と「アサリの酒蒸し」を推します！また、カキフライ、淡白な白身魚のフライ、やはり貝類（火を通した）との相性が良いです。