2021年10月16日 / 最終更新日 : 2021年10月16日 中村新巻 公式ブログ 2021新巻ワイン（デラウェア）の紹介 2021年10月1日より、デラウェア種で造った2021年の新巻ワインを販売しています。今年のヴィンテージの特徴とワインの魅力について書いていきたいと思います。 新巻ワインについて 新巻ワインに使用するデラウェアは全て自社 […]
2021年3月18日 / 最終更新日 : 2021年3月18日 中村新巻 公式ブログ 現場でのぶどうの剪定枝の炭化 先日から取り組んでいる「４パーミル・イニシアチブ」活動でのぶどうの剪定枝の炭化ですが、今年目標としていた２０％分の剪定枝の炭化を達成することができました。道半ばではありますが、毎年少しづつ進めていきたいと思います。今回は […]
2021年3月13日 / 最終更新日 : 2021年3月13日 中村新巻 公式ブログ X字長梢剪定 山梨県の勝沼で生まれたぶどうの剪定方法「X字長梢剪定」。生育が進むと文字通りXの形になっていきます。弊社では現在でもこの剪定方法を主体にブドウ栽培を行っております。簡単ではありますが紹介させていただきたいと思います。 ワ […]
2021年1月29日 / 最終更新日 : 2021年1月29日 中村新巻 公式ブログ 「４パーミルイニシアチブ」へのワイナリーとしての活動 昨今地球温暖化防止対策として温室効果ガスの削減が叫ばれております。新巻葡萄酒では自社栽培ブドウのみを使用しているため、農業がメインの業務です。毎年の異常気象への対応は益々大変になっているため、小企業ではありますが地球温暖 […]
2021年1月8日 / 最終更新日 : 2021年2月4日 中村新巻 公式ブログ 熟成甲州ワイン 熟成を経た甲州ワインはあまり出回っていないため、どのように熟成するかあまり知られていないのではないでしょうか。どのような変化をするか少しだけ紹介したいと思います。 ボトルの様子 6年ほどですが、床下に横たえて放置した結果 […]
2020年12月6日 / 最終更新日 : 2020年12月17日 中村新巻 公式ブログ 新巻葡萄酒 マスカット・ベーリーA2020発売です 新巻葡萄酒マスカット・ベーリーA（MBA）2020発売です。７２０ｍｌと一升瓶（１８００ｍｌ）の2種類の瓶で発売です。「GI Yamanashi」取得済みです。 マスカット・ベーリーA（MBA）2020の特徴 色は紫色を […]
2020年12月1日 / 最終更新日 : 2020年12月17日 中村新巻 公式ブログ AM６：４5 新巻から夜明け前 AM6:45、外気温0.5℃。やっと冬らしい寒さとなってきました。新巻葡萄酒の位置する笛吹市一宮町新巻からの夜明け前の景色です。朝夕は空気が澄んで、張り詰めた空気と冷たく輝く月がよく合います。写真は得意ではありませんが、 […]
2020年11月22日 / 最終更新日 : 2020年11月22日 中村新巻 公式ブログ 畑を耕起 先週は畑をトラクターで耕起しました。昨年は南ー北方向へ耕起したので、今年は東ー西方向です。 土の中には今まで芽を出していなかった草の種も含まれているため、全てを耕起しないことで草の多様性を高めることに繋がることもあります […]
2020年11月3日 / 最終更新日 : 2020年11月22日 中村新巻 公式ブログ 新巻葡萄酒・新酒・甲州2020発売！11月3日は山梨県の甲州解禁日です 本日11月3日から新巻葡萄酒の甲州新酒「ゴールドワイン甲州２０２０」が発売となります。11月3日は山梨県の甲州・マスカット・ベーリーAの新酒（ヌーボー）の解禁日で、各社の新酒が一斉に販売となります。 ７２０ｍｌと一升瓶（ […]
2020年10月15日 / 最終更新日 : 2020年10月15日 中村新巻 公式ブログ 畑の健康診断 土壌分析 ワインの仕込みもひと段落ついてきたので、今度は畑の健康診断です。畑は目に見えているようですが、土の中で何が起こっているのかはなかなか知ることができません。そこで大切となってくるのが土壌分析です。 土を採取 一つの畑当たり […]
