2021年1月8日 / 最終更新日 : 2021年2月4日 中村新巻 公式ブログ 熟成甲州ワイン 熟成を経た甲州ワインはあまり出回っていないため、どのように熟成するかあまり知られていないのではないでしょうか。どのような変化をするか少しだけ紹介したいと思います。 ボトルの様子 6年ほどですが、床下に横たえて放置した結果 […]
2020年12月6日 / 最終更新日 : 2020年12月17日 中村新巻 公式ブログ 新巻葡萄酒 マスカット・ベーリーA2020発売です 新巻葡萄酒マスカット・ベーリーA（MBA）2020発売です。７２０ｍｌと一升瓶（１８００ｍｌ）の2種類の瓶で発売です。「GI Yamanashi」取得済みです。 マスカット・ベーリーA（MBA）2020の特徴 色は紫色を […]
2020年12月1日 / 最終更新日 : 2020年12月17日 中村新巻 公式ブログ AM６：４5 新巻から夜明け前 AM6:45、外気温0.5℃。やっと冬らしい寒さとなってきました。新巻葡萄酒の位置する笛吹市一宮町新巻からの夜明け前の景色です。朝夕は空気が澄んで、張り詰めた空気と冷たく輝く月がよく合います。写真は得意ではありませんが、 […]
2020年11月22日 / 最終更新日 : 2020年11月22日 中村新巻 公式ブログ 畑を耕起 先週は畑をトラクターで耕起しました。昨年は南ー北方向へ耕起したので、今年は東ー西方向です。 土の中には今まで芽を出していなかった草の種も含まれているため、全てを耕起しないことで草の多様性を高めることに繋がることもあります […]
2020年11月3日 / 最終更新日 : 2020年11月22日 中村新巻 公式ブログ 新巻葡萄酒・新酒・甲州2020発売！11月3日は山梨県の甲州解禁日です 本日11月3日から新巻葡萄酒の甲州新酒「ゴールドワイン甲州２０２０」が発売となります。11月3日は山梨県の甲州・マスカット・ベーリーAの新酒（ヌーボー）の解禁日で、各社の新酒が一斉に販売となります。 ７２０ｍｌと一升瓶（ […]
2020年10月15日 / 最終更新日 : 2020年10月15日 中村新巻 公式ブログ 畑の健康診断 土壌分析 ワインの仕込みもひと段落ついてきたので、今度は畑の健康診断です。畑は目に見えているようですが、土の中で何が起こっているのかはなかなか知ることができません。そこで大切となってくるのが土壌分析です。 土を採取 一つの畑当たり […]
2020年10月10日 / 最終更新日 : 2020年11月22日 中村新巻 公式ブログ 【ワインブログ】お気に入りの日常使いワイングラス 今日は私が日常使用しているお気に入りのワイングラスについて書きたいと思います。 良いワイングラスは薄くて軽くて気分が上がる！でも、割れやすい！！ いわずと知れたＲＩＥＤＥＬ（リーデル）のワイングラス。都内の試飲会などへお […]
2020年10月1日 / 最終更新日 : 2020年11月22日 中村新巻 公式ブログ 新巻葡萄酒・新酒 2020新巻ワイン（デラウェア種）発売です！ 10月1日より新巻葡萄酒から2020年産デラウェア種の新酒「2020新巻ワイン」が発売となります。 720mlと一升瓶（1800ml）の2種類の瓶で発売です。 2020新巻ワインの特徴 香りはホワイトムスクやマスカット香 […]
2020年9月30日 / 最終更新日 : 2020年11月22日 中村新巻 公式ブログ マスカット・ベーリーAを収穫しました 9月29日にマスカット・ベーリーA（MBA）を収穫しました。8月が猛暑日の連続で着色障害が心配でしたが（ぶどうは30℃を超えると主な色素の成分であるアントシアニンの生成が著しく抑制されます）、非常に深い色に着色していてワ […]
2020年9月28日 / 最終更新日 : 2020年11月22日 中村新巻 公式ブログ 甲州を収穫しました 9月24日～9月26日に甲州の収獲をしました。今年は7月長雨が続き、山梨県の甲府気象台では7月1日～7月31日まで雨を観測しなかった日が1日もなかったそうです（全国ではそのような場所が10地点ありました）。そんな中でも甲 […]
